发布时间:2014-03-05 阅读:643次
测定酒类中亚硝胺的前处理方法自1954年发现二甲基亚硝胺(NDMA)使人肝变硬以来,经大量动物包括灵长目动物实验证明,在300多种N-亚硝基化合物中约90%具有致癌作用。其中有的是食品中天然形成,有的是生产过程需要添加的,人体可经消化道、呼吸道等途径接触这些致癌物。
亚硝胺结构式
前处理过程
l 50mL样品-加入氢氧化钠进行减压蒸馏-10mL左右,提高真空度至近干。
l 将液体移入250mL分液漏斗中采用二氯甲烷分三次萃取在55℃水浴上浓缩至10mL。
l 再以缓慢氮吹浓缩至0.4mL左右1。定容至0.5mL,GC进样分析。
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